{"id":9925,"date":"2021-02-12T09:14:05","date_gmt":"2021-02-12T08:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/urbanpromo.it\/info\/?p=9925"},"modified":"2023-10-06T15:15:51","modified_gmt":"2023-10-06T13:15:51","slug":"genova-gourmet-le-eccellenze-per-promuovere-il-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/urbanpromo.it\/info\/genova-gourmet-le-eccellenze-per-promuovere-il-territorio\/","title":{"rendered":"Genova Gourmet: le eccellenze per promuovere il territorio"},"content":{"rendered":"

12\/02\/2021
\n<\/strong><\/em>Si chiama \u201cGenova Gourmet\u201d<\/a> la famiglia dei marchi collettivi geografici creati dalla Camera di Commercio per raccontare il territorio genovese. Si \u00e8 partiti con l\u2019idea che i migliori chef prima del capoluogo e poi di tutto la regione (grazie all\u2019adesione delle altre Camere di Commercio del territorio) si facessero \u201cambasciatori non soltanto della buona cucina ma anche della qualit\u00e0 dei prodotti certificati che si impegnano a utilizzare nelle proprie ricette: presso la propria clientela, prima di tutto, ma anche in giro per il mondo\u201d. Poi coinvolgendo gli imprenditori e attraverso un innovativo sistema contrattualistico si \u00e8 passati a tutelare le produzioni di nicchia nel marchio \u201cI Prodotti Genova Gourmet\u201d. Infine i \u201cGenova Gourmet Bartender\u201d, \u201cil marchio che richiama gli aromi, i profumi e i paesaggi della Liguria ma anche l\u2019abilit\u00e0 dei grandi barman di bordo di una volta nel miscelare cocktail e bevande dai nomi evocativi\u201d. <\/p>\n

Il progetto dei \u201cGenova Gourmet\u201d \u00e8 stato presentato a Urbanpromo Progetti per il Paese ed \u00e8 disponibile nella gallery online. Rispondendo ad alcune domande Maurizio Caviglia, segretario generale della Camera di Commercio di Genova, ne approfondisce approccio e obiettivi.<\/p>\n

Come nasce questa idea innovativa che lega le eccellenze locali con la promozione del territorio?<\/strong><\/p>\n

“L\u2019idea nasce da molto lontano, dal lavoro puntuale e meticoloso che la Camera di Commercio ha iniziato a svolgere negli anni novanta dell\u2019altro secolo per certificare e tutelare la qualit\u00e0 dei nostri prodotti. Un lavoro abbastanza ingrato, fatto di controlli sul campo e di tanta burocrazia, limitato a prodotti di ottima qualit\u00e0 con volumi di produzione spesso molto bassi. Poi \u00e8 nata l\u2019idea di ‘Genova Gourmet’, che in prima battuta \u00e8 stato un libro che raccontava, all\u2019inizio del duemila, la bellezza della nostra terra attraverso le ricette degli chef che utilizzavano prodotti certificati. Dal libro, fortunatissimo perch\u00e9 uscito in un\u2019epoca in cui i palinsesti televisivi e il web non erano ancora stati invasi dai cuochi, siamo passati al concorso per ristoratori locali, anche questo di grande successo. Il passo successivo \u00e8 stato il marchio di qualit\u00e0 gestito dalla Camera di Commercio, prima di Genova e poi di tutta la Liguria, operazione che ci ha consentito di legare indissolubilmente la qualit\u00e0 dell\u2019offerta culinaria all\u2019utilizzo dei prodotti a marchio e alla promozione del territorio”.<\/p>\n

Non \u00e8 la prima iniziativa della Camera di Commercio di Genova per quanto riguarda il coinvolgimento del sistema imprenditoriale locale in un\u2019ottica che si pu\u00f2 definire di nuova visibilit\u00e0 anche a fini turistici. Oggi queste iniziative, alla luce delle difficolt\u00e0 determinate dall\u2019emergenza pandemica, assumono un nuovo valore?<\/strong><\/p>\n

“Non \u00e8 sicuramente la prima e posso garantire che non sar\u00e0 l\u2019ultima, perch\u00e9 queste azione rientrano nel ruolo propulsore delle Camere di Commercio, ancora pi\u00f9 importante in periodi bui come quello che stiamo attraversando. Un\u2019attenzione analoga l\u2019abbiamo dedicata alle botteghe storiche, prima di Genova e poi di Sestri Levante: anche in questo caso siamo partiti dalla tutela di attivit\u00e0 che spesso facevano fatica a stare a galla per costruire un marchio di eccellenza che ha creato emulazione fra gli imprenditori e interesse fra i turisti e i clienti locali. Ricordo che quando abbiamo lanciato le prime visite guidate alle botteghe del centro storico i partecipanti erano soprattutto locali, ma negli anni l\u2019interesse dei turisti \u00e8 cresciuto fino a diventare un\u2019escursione fra le pi\u00f9 richieste tramite il portale turistico cittadino”.<\/p>\n

La Camera di Commercio di Genova continuer\u00e0 a valorizzare questa strategia anche in futuro?<\/strong><\/p>\n

“Il turismo \u00e8 ormai una delle componenti pi\u00f9 vitali dell\u2019economia genovese. L\u2019anno che si \u00e8 appena concluso \u00e8 stato durissimo, perch\u00e9 alle difficolt\u00e0 legate alla pandemia si sono sommate quelle dei blocchi autostradali di giugno e luglio: cifre alla mano, \u00e8 stato dimostrato che se non ci fossero stati i blocchi autostradali avremmo chiuso la stagione estiva in pari, compensando i mancati arrivi degli stranieri con il forte incremento degli italiani, rivolto per la prima volta non soltanto alla bellezza di Genova e \u00a0delle spiagge delle riviere ma anche al fascino di un entroterra ancora tutto da scoprire. Se una cosa ci ha insegnato questa crisi \u00e8 che quando il turismo ripartir\u00e0 dovr\u00e0 ripartire in modo diverso, con flussi meglio distribuiti sul territorio e nei vari periodi dell\u2019anno. E\u2019 un discorso che 18 Camere di Commercio italiane portano avanti nel quadro del progetto ‘Mirabilia’, che punta ad aprire i territori Unesco meno battuti a un turismo lento, colto, consapevole, fatto di piccoli gruppi e non grandi masse. Ed \u00e8 un discorso che vede la Liguria, con i siti Unesco dei Palazzi dei Rolli a Genova e delle Cinque Terre e la sua offerta ‘green and blue’ per 10 mesi l\u2019anno, come il terreno ideale per sperimentare nuove strade pi\u00f9 rispettose dell\u2019ambiente e del patrimonio locale”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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