L’APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE DELLA CITTÀ

Matelda Reho, Giulia Lucertini, Università Iuav Venezia La questione del cibo, dal superamento delle barriere tra produttore e consumatore fino al contrasto degli sprechi alimentari, è una componente rilevante della qualità della vita urbana. Stante la sua rilevanza, le “urban good policies” e la loro evoluzione sono un campo di studio curato con assiduità da ...