Matelda Reho, Giulia Lucertini, Università IUAV Venezia
La questione del cibo, dal superamento delle barriere tra produttore e consumatore fino al contrasto degli sprechi alimentari, è una componente rilevante della qualità della vita urbana. Stante la sua rilevanza, le “urban good policies” e la loro evoluzione sono un campo di studio curato con assiduità da Urbanpromo, con lo scopo di individuare le esperienze di maggior interesse e diffondere la conoscenza delle buone pratiche.
L’approvvigionamento alimentare della città, al centro di questa edizione di Urbanpromo, viene affrontato in tre sezioni tematiche:
- Come si può definire l’area di approvvigionamento delle città? Per quali prodotti e filiere?
- Quali minacce, quali conflitti all’approvvigionamento alimentare della città?
- Produzione alimentare e identità della città.
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