APPROVVIGIONAMENTO ALIMENTARE DELLA CITTÀ

Matelda Reho, Giulia Lucertini, Università IUAV Venezia

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La questione del cibo, dal superamento delle barriere tra produttore e consumatore fino al contrasto degli sprechi alimentari, è una componente rilevante della qualità della vita urbana. Stante la sua rilevanza, le “urban good policies” e la loro evoluzione sono un campo di studio curato con assiduità da Urbanpromo, con lo scopo di individuare le esperienze di maggior interesse e diffondere la conoscenza delle buone pratiche.

L’approvvigionamento alimentare della città, al centro di questa edizione di Urbanpromo, viene affrontato in tre sezioni tematiche:

• Come si può definire l’area di approvvigionamento delle città? Per quali prodotti e filiere?
• Quali minacce, quali conflitti all’approvvigionamento alimentare della città?
• Produzione alimentare e identità della città.