VIAGGIO NEL MONDO BIO TRA CIBO E VINO. BIODISTRETTI E DISTRETTI BIOVINICOLI, UN’ALLEANZA PER LA GESTIONE INTEGRATA DEL TERRITORIO
A cura di: Valeria Lingua, Università di Firenze valeria.lingua@unifi.it I bio-distretti sono aree geografiche in cui si stabilisce un’alleanza tra agricoltori, pubbliche amministrazioni, cittadini, operatori turistici e associazioni per la gestione sostenibile delle risorse, sulla base dei principi e delle pratiche biologiche di produzione e consumo (filiera corta, gruppi organizzati di domanda e offerta, ristorazione ...